料酒的作用和用法炖肉能放料酒吗
第22章色香味俱全酱油和去腥的料酒，便放在灶台上慢慢炖着。趁着炖肉的功夫，他又把剩下的肉分别用辣椒和蒜薹炒出两盘，稍微尝了一下，感觉鲜香适口，不老不生，肉片嫩滑，却说不出那种风味具体像哪种肉，单论口感的话，倒是有点接近非常嫩的牛肉。还剩下的，他准备等这次吃完之后确认没问题再加工成说完了。
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冬日必备!五款暖心炖肉食谱,让家人共享温暖时刻亲爱的家人们，为大家推荐5道美味的炖肉菜谱，让这个冬季更加温暖！ 土豆豆角炖猪肉准备材料：550克五花肉、20克冰糖、250克豆角、300克土豆、一小段桂皮、适量葱段、4片生姜、1个八角、2片香叶、2勺黄豆酱以及料酒。鹌鹑蛋炖肉所需材料包括：适量鹌鹑蛋、适量五花肉、生姜等我继续说。
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烧五花By 皱巴巴的叉烧肉用料五花肉五葱姜蒜适量白糖适量料酒适量盐适量鸡汁适量耗油适量炖肉料适量做法步骤1、热锅加油，放入切好的肉和葱姜蒜炖肉料，炒至肉微焦加入白糖酱油继续炒至上色，加入鸡汁耗油料酒盐炒均匀2、炒好的肉放入砂锅加入开水，炖至软烂3、配一碗大米饭，小发猫。
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酱牛肉By 羯侯余生用料牛腱子肉2斤葱白1颗姜三片料酒少量甜面酱适量五香粉少许盐随心所欲炖肉料包1包桂皮香叶茴香花椒大料老抽生抽陈皮山楂草果做法步骤1、泡血水，用面粉，将牛腱子的血水泡出来,泡一个小时左右。2、把牛肉水分擦干，用生抽老抽腌制四个小时左右记得放冰好了吧！
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菌菇炖土鸡By ヾ(^。*)蛋黄酥用料土鸡半只干香菇蘑菇100g木耳50g粉条适量大葱1根生姜1块料酒1勺生抽2勺老抽1勺盐12克耗油1勺冰糖3g炖肉料包适量干花椒适量干辣椒4个做法步骤1、土鸡半只，剁成小块，冷水浸泡一小时左右。2、干香菇、蘑菇，木耳温水泡发备用。3、粉条温水泡发小发猫。
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酱牛肉方法可行料酒酱肉。我个人觉得小高姐酱油腌制有点咸了。炒料的步骤。如果平时不怎么研究大料的话，我建议去买炖肉料包，价格很便宜。如果有大料就炒一下稍微有点油，记住炒出香味来别炒糊了，糊了就苦了。加甜面酱一小勺，甜面酱五倍的豆瓣酱或者是黄豆酱。料酒、生抽、老抽、食盐、葱是什么。
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